Test de Ayudante de Cocina (laboral) del Servicio Canario de la Salud (SCS)
Por Equipo de ApruebaTuOPE · Revisado el · cómo elaboramos las explicaciones
Practica el test de Ayudante de Cocina (laboral) del Servicio Canario de la Salud (SCS) con 300 preguntas de los repertorios oficiales del SCS, cada una con la respuesta correcta y su explicación.
A diferencia de otros test, aquí ves por qué cada opción es correcta o incorrecta. Empieza con estas 4 preguntas de ejemplo y continúa gratis.
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Guías del proceso del SCS:
- Fechas del proceso selectivo
- Cómo funciona la inscripción
- Temario por categoría
- Plazas por categoría
- Sueldo por categoría
- Listas de empleo y supletorias
Preguntas de Ayudante de Cocina (laboral) con respuesta explicada
Pregunta 1
El real decreto que establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas es:
- A) Real Decreto 3884/2001.
- B) Real Decreto 281/1983.
- ✅ C) Real Decreto 3484/2000.
- D) Real Decreto 2817/2000.
Respuesta correcta: C) Real Decreto 3484/2000.
Explicación: El Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, establecía las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Es la respuesta de la clave, pero está derogado desde el 22 de diciembre de 2022 por el RD 1021/2022; hoy los requisitos de los establecimientos de comidas preparadas están en el artículo 30 del RD 1086/2020.
Por qué cada opción:
- A) El RD 3884/2001 no es la norma que regula las comidas preparadas (la cifra está alterada).
- B) El RD 281/1983 no corresponde a esta materia.
- C) El RD 3484/2000 regulaba la higiene en la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas hasta su derogación por el RD 1021/2022, por lo que C es la respuesta correcta.
- D) El RD 2817/2000 no es la norma de higiene de comidas preparadas.
Pregunta 2
El mobiliario auxiliar abarca generadores de calor o de frío y comprende:
- A) Microondas, freidoras y salamandra.
- B) Mueble congelador-conservador y abatidor de frío.
- ✅ C) Microondas, freidoras, salamandra, parrilla-asador, armarios de conservación, mueble congelador conservador y abatidor de frío.
- D) Ninguna es correcta.
Respuesta correcta: C) Microondas, freidoras, salamandra, parrilla-asador, armarios de conservación, mueble congelador conservador y abatidor de frío.
Explicación: El mobiliario auxiliar generador de calor o de frío comprende, entre otros, el microondas, las freidoras, la salamandra, la parrilla-asador, los armarios de conservación, el mueble congelador-conservador y el abatidor de frío. La opción que recoge el conjunto más completo es la correcta.
Por qué cada opción:
- A) Es correcta, pero incompleta: solo cita generadores de calor.
- B) Es correcta, pero incompleta: solo cita generadores de frío.
- C) La opción C enumera de forma completa los equipos auxiliares de calor y frío (microondas, freidoras, salamandra, parrilla, armarios, congelador y abatidor), por lo que es la respuesta válida.
- D) Es incorrecta porque sí existe una opción válida (la C).
Pregunta 3
Es una característica de la cocina hospitalaria centralizada:
- A) Uso exclusivo de los locales para el fin establecido.
- B) Los vestuarios del personal se situarán en las dependencias anexas a los locales donde se manipulan alimentos. Los servicios higiénicos no tendrán acceso directo a la zona de manipulación.
- C) Habrá lavamanos suficientes con sistema de accionamiento por pedal preferentemente para facilitar el lavado higiénico de las manos.
- ✅ D) Todas las respuestas son correctas.
Respuesta correcta: D) Todas las respuestas son correctas.
Explicación: Entre las características de una cocina hospitalaria centralizada figuran el uso exclusivo de los locales para su fin, la ubicación de vestuarios en dependencias anexas (sin que los aseos tengan acceso directo a la zona de manipulación) y la disposición de lavamanos suficientes con accionamiento por pedal. Como todas son ciertas, la respuesta que las engloba es la correcta.
Por qué cada opción:
- A) Es una característica cierta, pero incompleta por sí sola.
- B) Es una característica cierta, pero incompleta por sí sola.
- C) Es una característica cierta, pero incompleta por sí sola.
- D) El uso exclusivo de los locales, la ubicación de vestuarios y aseos y los lavamanos a pedal son características de la cocina centralizada, por lo que D ('Todas las respuestas son correctas') es la opción válida.
Pregunta 4
En cuanto a las obligaciones del productor de residuos:
- A) Tras una comunicación previa de inicio de sus actividades deben estar autorizados por la consejería en materia de medio ambiente.
- B) Tendrán un documento de aceptación de los residuos por parte del gestor final, contrastan todos los datos administrativos correspondientes.
- C) El productor está obligado a presentar una declaración anual a la consejería en materia de medio ambiente.
- ✅ D) Todas las respuestas son correctas.
Respuesta correcta: D) Todas las respuestas son correctas.
Explicación: La clave oficial del repertorio da por buenas las tres afirmaciones, así que la respuesta es D. Con la Ley 7/2022, de residuos y suelos contaminados, hay que matizar la A: las industrias o actividades que generan residuos peligrosos (o más de 1000 toneladas al año de residuos no peligrosos) presentan una comunicación previa a la comunidad autónoma antes de iniciar su actividad (art. 35.1), pero no necesitan autorización, que se exige a las instalaciones de recogida y tratamiento (art. 33). Los productores de residuos peligrosos sí deben enviar cada año una memoria resumen a la comunidad autónoma (art. 65.1).
Por qué cada opción:
- A) Es una de las afirmaciones que da por buenas la clave, pero con la Ley 7/2022 el productor presenta una comunicación previa (art. 35.1) y no necesita autorización.
- B) Es una obligación cierta, pero incompleta por sí sola.
- C) Es una obligación cierta, pero incompleta por sí sola.
- D) Es la respuesta de la clave oficial, que considera obligaciones del productor las tres afirmaciones; con la Ley 7/2022, la A debe entenderse como comunicación previa, no como autorización.
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De dónde salen estas preguntas
Las preguntas y su respuesta correcta proceden del repertorio definitivo de preguntas que el SCS publicó, por categoría, para los procesos selectivos convocados el 23 de diciembre de 2022 (estabilización y proceso ordinario, con plazas de las ofertas de empleo de 2018 a 2022). Fuente: Repertorio definitivo de preguntas — portal del Servicio Canario de la Salud.
El repertorio oficial no incluye bibliografía por pregunta: la explicación de cada respuesta la redactamos nosotros y se corrige con los avisos que recibimos desde cada pregunta. Cómo elaboramos y revisamos las explicaciones.
La convocatoria de 2025 (BOC nº 116) no prevé repertorio: su examen lo elabora el tribunal sobre los temarios del Anexo III, así que estas preguntas sirven para practicar el temario, no son el examen. Qué son los repertorios del SCS y de qué proceso vienen.
Otras categorías que se preparan con el repertorio del SCS
- Test de Cocinero/a
- Test de Costurera/Lavandera/Planchadora
- Test de Gobernanta
- Test de Pinche
- Test de Planchadora
Preguntas frecuentes
¿Las preguntas están explicadas?
Sí. Cada pregunta de Ayudante de Cocina (laboral) incluye la respuesta correcta y una explicación de por qué lo es, además del motivo por el que las demás opciones son incorrectas.
¿De dónde salen las preguntas?
Del repertorio definitivo de preguntas que el Servicio Canario de la Salud publicó por categoría para los procesos selectivos convocados el 23 de diciembre de 2022. Sirven para practicar; no reproducen el examen.
¿Es gratis practicar?
Sí. Puedes practicar preguntas gratis y sin registro. Con una cuenta gratuita amplías el número de preguntas por día.
¿Restan los fallos en el examen del SCS?
No en el proceso selectivo 2025. Según la base novena de su convocatoria (BOC nº 116, de 13/06/2025), la nota se calcula solo con los aciertos —60 puntos multiplicados por los aciertos y divididos por el número de preguntas— y las respuestas erróneas o no contestadas no se consideran. Comprueba siempre las reglas en las bases de tu convocatoria en el BOC.