Test de Ayudante de Cocina (laboral) del Servicio Canario de la Salud (SCS)
Practica el test de Ayudante de Cocina (laboral) del Servicio Canario de la Salud (SCS) con 101 preguntas de los repertorios oficiales del Servicio Canario de la Salud, cada una con la respuesta correcta y su explicación.
A diferencia de otros test, aquí ves por qué cada opción es correcta o incorrecta. Empieza con estas 4 preguntas de ejemplo y continúa gratis.
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Preguntas de Ayudante de Cocina (laboral) con respuesta explicada
Pregunta 1
¿Qué son los alimentos procesados?
- A) Aquellos que han sido sometidos a algún tipo de transformación física, química o biológica. ✅
- B) Son aquellos que se comercializan empaquetados.
- C) Todo alimento que contenga gérmenes patógenos, sustancias químicas o radioactivas, toxinas o parásitos capaces de producir o transmitir enfermedades.
- D) Son productos obtenidos de la agricultura ecológica.
Respuesta correcta: A) Aquellos que han sido sometidos a algún tipo de transformación física, química o biológica.
Explicación: Los alimentos procesados son aquellos que han pasado por alguna transformación respecto a su estado natural, ya sea física (corte, molienda), química (adición de aditivos, salazón) o biológica (fermentación). El procesado busca prolongar la vida útil, mejorar la seguridad o la palatabilidad del alimento. No debe confundirse con el simple empaquetado ni con el origen ecológico.
Por qué cada opción:
- A) El procesado se define precisamente como cualquier transformación física, química o biológica aplicada al alimento, por lo que A recoge la definición correcta.
- B) El empaquetado es solo una forma de presentación o envasado; un alimento puede comercializarse empaquetado sin haber sido transformado.
- C) Esa es la definición de alimento contaminado o nocivo (con patógenos, tóxicos o parásitos), no de alimento procesado.
- D) Describe productos de agricultura ecológica, que se refiere al método de cultivo, no al procesado.
Pregunta 2
En los tipos de gamas de alimentos, la gama I, ¿a qué hace referencia ?
- A) A la de mayor calidad.
- B) A la que incluye alimentos frescos o naturales.
- C) A la que incluye alimentos que no han sido sometidos a ningún tratamiento industrial.
- D) A y C son ciertas. ✅
Respuesta correcta: D) A y C son ciertas.
Explicación: En la clasificación de los alimentos por gamas, la gama I corresponde a los alimentos frescos o naturales, conservados por métodos tradicionales (refrigeración, secado, salazón) y que no han sido sometidos a tratamiento industrial. Incluye productos como hortalizas frescas, carnes y pescados frescos. Por tanto, las afirmaciones de las opciones A y C describen ambas la gama I.
Por qué cada opción:
- A) El criterio de gama no se refiere a la calidad, sino al tipo de tratamiento o conservación del alimento; la gama I no es 'la de mayor calidad'.
- D) Tanto la opción B (alimentos frescos o naturales) como la C (no sometidos a tratamiento industrial) describen la gama I, de modo que la respuesta que las engloba (D, 'A y C son ciertas') es la correcta.
Pregunta 3
¿Qué beneficios tiene para la salud la fibra?
- A) No tiene un valor importante.
- B) Regula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- C) Puede ayudar a reducir el colesterol.
- D) B y C son ciertas. ✅
Respuesta correcta: D) B y C son ciertas.
Explicación: La fibra alimentaria aporta varios beneficios para la salud: regula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento por su efecto sobre el bolo fecal, y la fibra soluble contribuye a reducir los niveles de colesterol al disminuir su absorción. Por ello ambos beneficios (opciones B y C) son ciertos.
Por qué cada opción:
- A) Es incorrecta: la fibra sí tiene un valor importante para la salud digestiva y metabólica.
- D) Tanto la regulación del tránsito intestinal como la reducción del colesterol son beneficios reconocidos de la fibra, por lo que D ('B y C son ciertas') es la respuesta correcta.
Pregunta 4
¿Qué requisitos generales deben cumplir las dietas?
- A) Aportar suficiente energía.
- B) Completa y equilibrada.
- C) Adecuada para el objetivo previsto.
- D) Todas las respuestas son correctas. ✅
Respuesta correcta: D) Todas las respuestas son correctas.
Explicación: Una dieta correcta debe cumplir varios requisitos generales: aportar suficiente energía, ser completa y equilibrada en nutrientes, y ser adecuada al objetivo previsto (edad, estado de salud, patología). Como todas las opciones describen requisitos válidos, la respuesta que las engloba es la correcta.
Por qué cada opción:
- A) Es un requisito cierto, pero incompleto por sí solo.
- B) Es un requisito cierto, pero incompleto por sí solo.
- C) Es un requisito cierto, pero incompleto por sí solo.
- D) Aportar energía suficiente, ser completa y equilibrada y adecuarse al objetivo son requisitos que debe reunir toda dieta, por lo que D ('Todas las respuestas son correctas') es la opción válida.
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Otras categorías que se preparan con el repertorio del SCS
- Test de Auxiliar Administrativo/a
- Test de Adjunto Geriatría (laboral)
- Test de Albañil
- Test de Arquitecto Técnico
- Test de Auxiliar de Almacén (laboral)
Preguntas frecuentes
¿Las preguntas están explicadas?
Sí. Cada pregunta de Ayudante de Cocina (laboral) incluye la respuesta correcta y una explicación de por qué lo es, además del motivo por el que las demás opciones son incorrectas.
¿De dónde salen las preguntas?
De los repertorios oficiales de preguntas del Servicio Canario de la Salud. Sirven para practicar; no reproducen el examen.
¿Es gratis practicar?
Sí. Puedes practicar preguntas gratis y sin registro. Con una cuenta gratuita amplías el número de preguntas por día.
¿Restan los fallos en el examen del SCS?
En el proceso de estabilización del SCS solo puntúan los aciertos: ni los fallos ni las preguntas en blanco restan, y la nota se calcula como 60 × aciertos ÷ nº de preguntas (BOC nº 116 de 2025, base novena). Comprueba siempre las reglas en las bases de tu convocatoria en el BOC.