Test de Técnico/a Especialista en Dietética — OPE Osakidetza 2026
Por Equipo de ApruebaTuOPE · Revisado el · cómo elaboramos las explicaciones
Batería oficial del temario específico: cada pregunta con su explicación opción por opción y su fuente en la bibliografía.
Un test sin registro ni tarjeta. Con una cuenta gratuita: hasta 60 preguntas al día y progreso guardado.
Plazas de la convocatoria
La categoría de Técnico/a Especialista Dietética oferta 3 plazas en la Fase 2 de la OPE 2023-2024-2025 de Osakidetza, convocada por la Resolución 882/2026 (bases específicas en el BOPV). Requisito de acceso: Título de técnico/a superior o equivalente requerido para el puesto funcional (FP de grado superior afín a Dietética), conforme al Anexo I del Decreto 186/2005. Fuente: Resolución 882/2026 — BOPV. Comprueba plazas, temario y fechas en las bases de tu convocatoria.
Fecha, sede y novedades de tu proceso: la ficha del proceso en el portal de empleo, con cada publicación oficial.
Preguntas de Técnico/a Especialista Dietética con respuesta explicada
Pregunta 1
Según el fin que persigamos con las dietas terapéuticas, encontramos las siguientes opciones:
- ✅ A) Dietas esenciales, paliativas, profilácticas, facilitadoras, con fines exploratorios y diagnósticos, y artificiales.
- B) Dietas curativas, preventivas, con fines exploratorios y naturales.
- C) Dietas esenciales, profilácticas, reguladoras, facilitadores y artificiales.
- D) Dietas curativas, preventivas, energéticas, reguladoras, facilitadoras y naturales.
Respuesta correcta: A) Dietas esenciales, paliativas, profilácticas, facilitadoras, con fines exploratorios y diagnósticos, y artificiales.
Explicación: Según su finalidad, las dietas terapéuticas se clasifican en esenciales, paliativas, profilácticas, facilitadoras, con fines exploratorios/diagnósticos y artificiales. Las demás opciones mezclan categorías erróneas.
Por qué cada opción:
- A) Correcta: recoge la clasificación completa según el fin (esenciales, paliativas, profilácticas, facilitadoras, exploratorias/diagnósticas y artificiales).
- B) Incorrecta: clasificación incompleta y con términos no estándar ('naturales').
- C) Incorrecta: omite categorías y añade 'reguladoras' que no corresponde a esta clasificación por fin.
- D) Incorrecta: mezcla criterios energéticos y reguladores que no responden a la finalidad terapéutica.
Fuentes de la pregunta:
- Dietética y dietoterapia. Grado superior — Clasificación de dietas terapéuticas según su fin.
- Alimentación y dietoterapia: nutrición aplicada en la salud y la enfermedad — Dietoterapia aplicada.
Pregunta 2
Ante una colecistitis ¿qué tipo de dieta está indicada?
- A) Dieta de protección gástrica.
- ✅ B) Dieta de protección bilio-pancreática.
- C) Dieta hipoproteica.
- D) Dieta hiperproteica.
Respuesta correcta: B) Dieta de protección bilio-pancreática.
Explicación: La colecistitis (inflamación de la vesícula biliar) requiere una dieta de protección bilio-pancreática, pobre en grasas para reducir el estímulo de la secreción biliar.
Por qué cada opción:
- A) La protección gástrica se orienta a patología del estómago, no de la vesícula.
- B) Correcta: la colecistitis se trata con dieta de protección bilio-pancreática, baja en grasas.
- C) La restricción proteica no es el objetivo en la colecistitis.
- D) La dieta hiperproteica no está indicada como base del manejo de la colecistitis.
Fuentes de la pregunta:
- Dietética y dietoterapia. Grado superior — Dietoterapia de la enfermedad de la vesícula biliar.
- Alimentación y dietoterapia: nutrición aplicada en la salud y la enfermedad — Dieta indicada en colecistitis y patología biliar.
Pregunta 3
Elige la respuesta CORRECTA:
- A) Al comparar la dieta baja en hidratos de carbono (low-carb) con la dieta baja en grasas a largo plazo, los estudios demuestran que ambas generan una pérdida de peso equivalente.
- B) Al comparar la dieta baja en hidratos de carbono (low-carb) con la dieta baja en grasas a largo plazo, los estudios demuestran que la dieta low-carb genera una pérdida de peso mayor.
- C) Respecto al ayuno intermitente, al compararlo con la restricción calórica continua en pacientes con obesidad, se concluye que generalmente no se encuentran diferencias significativas entre ambos en cuanto a la pérdida de peso.
- ✅ D) a) y c) son correctas.
Respuesta correcta: D) a) y c) son correctas.
Explicación: A largo plazo, las dietas low-carb y bajas en grasas producen pérdidas de peso equivalentes, y el ayuno intermitente no muestra diferencias significativas frente a la restricción calórica continua. Por tanto a y c son correctas.
Por qué cada opción:
- A) Correcta: a largo plazo low-carb y baja en grasas generan pérdida equivalente.
- B) Falsa: la low-carb no genera mayor pérdida sostenida a largo plazo.
- C) Correcta: el ayuno intermitente no difiere significativamente de la restricción continua.
- D) Correcta: a) y c) son ambas verdaderas.
Fuentes de la pregunta:
- Alimentación y dietoterapia: nutrición aplicada en la salud y la enfermedad — Dietoterapia de la obesidad.
- SEEDO - Posicionamiento 2024 de las Guías Dietéticas SEEDO — SEEDO 2024: guías dietéticas en obesidad.
Pregunta 4
¿Cuál de las siguientes NO es una contraindicación absoluta para el inicio de la nutrición enteral?
- A) Obstrucción mecánica completa del intestino.
- B) Perforación gastrointestinal con peritonitis.
- ✅ C) Reflujo gastroesofágico moderado.
- D) Isquemia gastrointestinal grave.
Respuesta correcta: C) Reflujo gastroesofágico moderado.
Explicación: Se pide la que NO es contraindicación absoluta. La obstrucción mecánica completa, la perforación con peritonitis y la isquemia intestinal grave contraindican de forma absoluta la NE. El reflujo gastroesofágico moderado no es una contraindicación absoluta.
Por qué cada opción:
- A) Es contraindicación absoluta: la obstrucción mecánica completa impide el tránsito y el uso del tubo digestivo.
- B) Es contraindicación absoluta: la perforación gastrointestinal con peritonitis impide nutrir por vía enteral.
- C) Correcta (la que NO es contraindicación absoluta): el reflujo moderado es manejable y no contraindica de forma absoluta la NE.
- D) Es contraindicación absoluta: la isquemia gastrointestinal grave impide el aporte enteral por riesgo vital.
Fuentes de la pregunta:
- Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo — Indicaciones y contraindicaciones de la NE.
- ESPEN - Guías sobre Nutrición Enteral, Parenteral, Paciente Crítico, Oncología, etc. — ESPEN: contraindicaciones de la nutrición enteral.
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Qué entra en el examen de Técnico/a Especialista Dietética
Prepara la oposición de Técnico/a Especialista en Dietética de Osakidetza (Servicio Vasco de Salud) con la batería oficial de la OPE 2023-2024-2025. Dispones de 300 preguntas del temario específico y 200 del temario común, todas extraídas de las galderas-sortas publicadas por Osakidetza. La convocatoria oferta 3 plazas (1 de turno libre y 2 de promoción interna) según la resolución 882/2026.
- Proceso de atención nutricional y organización de la unidad de nutrición clínica y dietética
- Valoración antropométrica: estadiómetro, lipocalibre y pliegues cutáneos
- Dietoterapia y dietas terapéuticas adaptadas a patologías
- Planificación y elaboración de menús hospitalarios
- Microbiología de los alimentos: patógenos, toxiinfecciones y trazabilidad
- Higiene y seguridad alimentaria (sistema APPCC y prerrequisitos)
- Nutrición clínica y soporte nutricional del paciente
Otras categorías de la Fase 2 con batería oficial
- Test de Diplomado/a en Óptica y Optometría
- Test de Técnico/a Especialista en Anatomía Patológica y Citología
- Test de Técnico/a Especialista en Radiodiagnóstico
- Test de Técnico/a Especialista en Radioterapia
- Test de Terapeuta Ocupacional
Preguntas frecuentes
¿Cuántas preguntas tiene el test de Dietética de Osakidetza?
La batería incluye 300 preguntas del temario específico de Técnico/a Especialista en Dietética y 200 del temario común, todas con su respuesta correcta.
¿Qué titulación se exige para esta oposición?
Según la resolución 882/2026 se requiere el título de técnico/a superior o equivalente correspondiente al puesto funcional, es decir, un ciclo de Formación Profesional de grado superior afín a Dietética.
¿Cuántas plazas se convocan?
Se ofertan 3 plazas en total: 1 por el turno libre y 2 por promoción interna.
¿Cuándo es el examen de la Fase II?
El examen de Técnico/a Especialista en Dietética es el domingo 22 de noviembre de 2026 a las 13:30 en el Aulario Las Nieves (Vitoria-Gasteiz), según el calendario que Osakidetza publicó el 10 de septiembre de 2026. El aula y el llamamiento de cada aspirante los fija el PDF oficial del portal de la OPE.
¿Cuándo y dónde salen las respuestas del examen de Técnico/a Especialista en Dietética?
Osakidetza las publica en su portal de selección, hh-sp.osakidetza.eus: el cuestionario y la hoja de respuestas, en la ficha de Técnico/a Especialista en Dietética. Para abrir esos PDF hay que entrar en el área privada con certificado digital, DNIe o Cl@ve. En la Fase I los colgó entre el día de cada examen y el 23 de junio (los exámenes fueron del 19 al 21); el de Técnico/a Especialista en Dietética es el domingo 22 de noviembre de 2026. Hasta entonces, practica la batería oficial con cada respuesta explicada.
¿De dónde salen las preguntas?
Proceden de la batería oficial (galdera-sorta) publicada por Osakidetza para el temario específico y común de esta categoría.